Brasilien, Kolumbien, Äthiopien, Indien: So schmecken die Anbauländer
Nuss aus Brasilien, Balance aus Kolumbien, Blüten aus Äthiopien, Würze aus Indien.
6 Min.Lesezeit
HerkunftKategorie
Das Anbauland prägt den Geschmack von Kaffee: Brasilien steht typischerweise für Schokolade und Nuss mit wenig Säure, Kolumbien für Ausgewogenheit und Karamell, Äthiopien für florale Noten und Zitrus, Robusta aus Indien für Würze und viel Körper. Böden, Höhenlage, Klima und Aufbereitung erklären die Unterschiede.
Die Anbauländer im Überblick
Land
Typischer Geschmack
Bei Seraya in
Brasilien
Schokolade, Nuss, wenig Säure
Black Savan (60 %), Amber Rise (50 %)
Kolumbien
ausgewogen, Karamell, sanfte Säure
Amber Rise (30 %)
Äthiopien
blumig, Zitrus, Beeren
Black Savan (25 %), Amber Rise (20 %)
Indien (Robusta)
würzig, kakaoartig, kräftig
Black Savan (15 %)
Brasilien: die runde Basis
Brasilien ist das größte Kaffee-Anbauland der Welt. Seine Kaffees wachsen oft in mittleren Höhen und werden häufig natürlich aufbereitet. Das ergibt Schokolade, geröstete Nüsse und einen runden Körper bei wenig Säure: eine ideale Basis für Blends.
Kolumbien: die Balance
Kolumbianischer Arabica wächst in den Anden und wird meist gewaschen aufbereitet. Typisch sind Ausgewogenheit, Karamell und eine sanfte, saubere Säure. In Amber Rise sorgt Kolumbien für die Harmonie zwischen der Schokolade aus Brasilien und den Blüten aus Äthiopien.
Äthiopien: die Blüten
Äthiopien gilt als Ursprungsland des Arabica-Kaffees. Viele Kaffees wachsen in großer Höhe und schmecken blumig, nach Zitrus oder Beeren. Mehr dazu in unserem Beitrag über Äthiopien und Sidamo.
Indien: die Würze
Robusta aus Indien bringt Würze, kakaoartige Tiefe und viel Körper. Schon ein kleiner Anteil macht einen Espresso kräftiger und die Crema dichter. In Black Savan sind es 15 %. Den Unterschied der beiden Kaffeearten erklärt Arabica oder Robusta?
Häufige Fragen
Kurz beantwortet.
Wie schmeckt Kaffee aus Brasilien?
Kaffee aus Brasilien schmeckt typischerweise nach Schokolade und Nuss, hat wenig Säure und einen runden Körper. Er ist eine beliebte Basis für Espresso-Blends.
Wie schmeckt Kaffee aus Äthiopien?
Äthiopischer Kaffee ist oft blumig, mit Noten von Zitrus, Jasmin oder Beeren und einer lebendigen Säure.
Wie schmeckt kolumbianischer Kaffee?
Kolumbianischer Kaffee gilt als ausgewogen, mit Karamell, mildem Körper und sanfter, sauberer Säure.
Woher kommen die Bohnen von Seraya Coffee?
Black Savan: 60 % Brasilien, 25 % Äthiopien, 15 % Robusta aus Indien. Amber Rise: 100 % Arabica, davon 50 % Brasilien, 30 % Kolumbien und 20 % Äthiopien.
