Die Tabelle
| Zubereitung | Mahlgrad | Brühzeit |
|---|---|---|
| Türkischer Mokka | Extrafein, fast wie Puder | 2–3 Min. |
| Espresso (Siebträger) | Fein | 25–30 Sek. |
| Herdkanne | Fein bis mittelfein | 4–5 Min. |
| Handfilter / Pour-over | Mittelfein | 2½–3½ Min. |
| Filtermaschine | Mittel | 4–6 Min. |
| French Press | Grob | 4 Min. |
| Cold Brew | Sehr grob | 12–18 Std. im Kühlschrank |
Sauer oder bitter? So justierst du nach
- Sauer, dünn, schnell durchgelaufen: zu grob. Eine Stufe feiner mahlen.
- Bitter, trocken, läuft kaum durch: zu fein. Eine Stufe gröber mahlen.
- Immer nur eine Sache ändern, also Mahlgrad oder Menge, nie beides gleichzeitig.
Welcher Seraya Kaffee wofür?
Black Savan ist für den feinen Mahlgrad gemacht: Espresso, Siebträger, Herdkanne und alles mit Milch. Wie du ihn perfekt beziehst, steht in unserer Siebträger-Anleitung. Amber Rise zeigt seine florale Seite im mittleren bis groben Bereich: Handfilter, Filtermaschine, French Press und Cold Brew.
Warum ganze Bohne?
Nur mit ganzen Bohnen kannst du den Mahlgrad genau an deine Zubereitung anpassen. Gemahlener Kaffee aus der Packung hat einen festen Mahlgrad, der selten für alles passt. Mehr dazu: Ganze Bohne oder gemahlen?
