Das Ursprungsland
Äthiopien gilt als Ursprungsland des Arabica-Kaffees. Bis heute wachsen dort Kaffeepflanzen auch wild in den Bergwäldern. Einer bekannten Legende nach bemerkte ein Ziegenhirte namens Kaldi, wie lebhaft seine Tiere wurden, nachdem sie rote Kirschen von einem unbekannten Strauch gefressen hatten.
Sidamo: Hochland im Süden
Die Region Sidamo liegt im Süden des Landes. Die Bohnen von dort zeichnen sich durch florale Aromen und eine feine, fruchtige Säure aus. Sie verleihen einem Blend eine lebendige, elegante Note und sorgen für Komplexität im Geschmack.
In Black Savan
In Black Savan machen äthiopische Bohnen 25 % aus. Neben der Fülle aus Brasilien und der Kraft aus Indien bringen sie feine, würzige und leicht fruchtige Nuancen in den Espresso.
In Amber Rise
In Amber Rise sind es 20 %. Hier sorgen sie für die floralen Nuancen und feinen Zitrusnoten, die den Blend so leicht und lebendig machen.
