Der Unterschied auf einen Blick
| Espresso | Filterkaffee | |
|---|---|---|
| Mahlgrad | fein | mittel |
| Druck | ca. 9 bar | keiner (Schwerkraft) |
| Brühzeit | 25–30 Sekunden | 3–6 Minuten |
| Menge | 25–40 ml | 125–250 ml pro Tasse |
| Textur | dicht, mit Crema | klar, leicht |
| Typische Röstung | mittel bis dunkel | hell bis mittel |
Was sind Espressobohnen?
Eine eigene „Espresso-Pflanze“ gibt es nicht. Als Espressobohnen werden Röstungen bezeichnet, die für die Zubereitung unter Druck abgestimmt sind: meist etwas dunkler, mit wenig Säure und viel Körper, oft als Blend. Black Savan ist so ein Espresso-Blend. Du kannst ihn trotzdem auch in der French Press genießen, er schmeckt dann weicher und runder.
Was hat mehr Koffein?
Pro Milliliter ist Espresso deutlich konzentrierter. Pro Tasse enthält eine große Tasse Filterkaffee aber meist mehr Koffein als ein einfacher Espresso, weil mehr Kaffee verwendet wird und das Wasser länger Kontakt hat. Entscheidend sind außerdem die Kaffeeart und die Menge.
Und was ist Café Crème?
Café Crème ist ein länger durchlaufener Kaffee aus dem Vollautomaten oder Siebträger: gröber gemahlen als Espresso, mit mehr Wasser. Dafür passt eine mittlere Röstung wie Amber Rise. Mehr dazu: Der richtige Kaffee für den Vollautomaten.
