Die Unterschiede auf einen Blick
| Arabica | Robusta | |
|---|---|---|
| Geschmack | Fein, komplex, fruchtig bis schokoladig | Kräftig, würzig, erdig |
| Säure | Lebendiger | Geringer |
| Koffein | ca. 1–1,5 % | ca. 2–2,7 %, etwa doppelt so viel |
| Crema | Feiner | Dichter und stabiler |
| Anbau | Höhenlagen, empfindlicher | Tiefere Lagen, robuster |
| Bohne | Oval, geschwungene Kerbe | Kleiner, runder, gerade Kerbe |
Warum Amber Rise 100 % Arabica ist
Amber Rise lebt von Balance und Feinheit. Brasilien bringt Schokolade und Nuss, Kolumbien Ausgewogenheit, Äthiopien florale Nuancen und Zitrus. Diese Komplexität zeigt sich am schönsten ohne Robusta, besonders im Handfilter, in der French Press und als Café Crème.
Warum Black Savan 15 % Robusta enthält
Für einen kraftvollen Espresso ist ein kleiner Anteil guter Robusta ein Gewinn. Die Bohnen aus Indien sorgen in Black Savan für eine dichte, stehende Crema, mehr Körper und eine würzige Tiefe. Die 85 % Arabica aus Brasilien und Äthiopien bringen die Schokolade, die Nüsse und die Eleganz.
Fazit
Nicht die Art entscheidet über die Qualität, sondern Herkunft, Anbau, Röstung und Komposition. Deshalb legen wir bei Seraya jeden Anteil offen, damit du weißt, was in deiner Tasse steckt.
