Welche Bohne für welches Getränk?
| Du trinkst vor allem … | Passt gut |
|---|---|
| Espresso, Cappuccino, Latte Macchiato | Black Savan: dunkle Röstung, kräftig genug für Milch |
| Café Crème, große Tasse, Americano | Amber Rise: mittlere Röstung, 100 % Arabica, ausgewogen |
| Beides, je nach Tageszeit | Morgens Black Savan, nachmittags Amber Rise |
Drei Einstellungen, die den Unterschied machen
- Mahlgrad: Starte in der Mitte und geh in kleinen Schritten feiner, bis der Espresso eine dichte Crema hat und nicht mehr wässrig schmeckt. Viele Geräte darf man nur bei laufendem Mahlwerk verstellen, schau dazu in die Anleitung.
- Kaffeemenge (Aroma-Stufe): Für Espresso und Milchgetränke eher hoch.
- Wassermenge: Ein Espresso hat etwa 25–40 ml. Mehr Wasser durch dieselbe Menge Kaffee macht ihn dünn und bitter. Für große Tassen lieber Café Crème oder Americano wählen.
Bohnenwechsel
Nach dem Wechsel der Bohnen liegen noch einige alte im Mahlwerk. Die ersten zwei Tassen sind deshalb eine Mischung. Bewerte den neuen Kaffee erst ab der dritten Tasse.
Pflege
Ein sauberer Automat schmeckt besser: Brühgruppe regelmäßig spülen, Milchsystem täglich reinigen, Entkalken nach Herstellerangabe. Und die Bohnen im Behälter nur für ein paar Tage einfüllen, den Rest gut verschlossen lagern. Mehr dazu: Kaffee richtig lagern.
