Irish Coffee
Heißer Kaffee, Whiskey und eine kühle Sahnehaube. Der Klassiker für lange Winterabende.
- 8 Min.Zubereitung
- 1 GlasErgibt
- MittelLevel
Irish Coffee ist heißer Filterkaffee mit braunem Zucker und Irish Whiskey, auf dem eine Schicht leicht geschlagener Sahne schwimmt. Erfunden wurde er in den 1940er-Jahren am Flughafen Foynes in Irland, um durchgefrorene Passagiere aufzuwärmen. Mit Amber Rise wird er rund und klar. Für Erwachsene.
Zubereitung
- 01
Das Glas mit heißem Wasser vorwärmen und wieder ausleeren.
- 02
Den Kaffee frisch aufbrühen, mit dem Zucker ins Glas geben und rühren, bis er sich gelöst hat. Der Zucker hilft später, dass die Sahne oben schwimmt.
- 03
Den Whiskey einrühren.
- 04
Die Sahne nur so lange schlagen, bis sie dickflüssig ist, und über einen Löffelrücken langsam auf den Kaffee gleiten lassen.
- 05
Nicht umrühren und den Kaffee durch die kühle Sahne trinken.
Die Sahne soll nicht steif sein, sondern gerade so fließen. Steife Sahne liegt wie ein Klecks obenauf, zu flüssige sinkt ein.
Kurz beantwortet.
Welcher Kaffee eignet sich für Irish Coffee?
Ein kräftig aufgebrühter Filterkaffee mit runder, nicht zu bitterer Note, zum Beispiel eine mittlere Röstung aus 100 % Arabica.
Warum schwimmt die Sahne beim Irish Coffee nicht?
Meist ist die Sahne zu flüssig oder es fehlt Zucker im Kaffee. Schlag die Sahne dickflüssig und lass sie langsam über einen Löffelrücken einlaufen.
Wird Irish Coffee umgerührt?
Nein. Getrunken wird er durch die kühle Sahnehaube hindurch.
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