Winter Mocha: heiße Schokolade mit Espresso
Echte Zartbitterschokolade, ein doppelter Espresso und ein Hauch Orange. Wärme für kalte Hände.
- 8 Min.Zubereitung
- 1 große TasseErgibt
- EinfachLevel
Ein Mocha ist heiße Schokolade mit Espresso. Für die Winterversion schmilzt du echte Zartbitterschokolade in warmer Milch und gießt sie über einen doppelten Black Savan, dessen Schokoladennoten sich mit der Kuvertüre verbinden. Ein Streifen Orangenschale macht ihn weihnachtlich.
Zubereitung
- 01
Milch mit der Orangenschale in einem Topf auf ca. 65 °C erwärmen, dann die Schale herausnehmen.
- 02
Die gehackte Schokolade in die warme Milch geben und rühren, bis sie ganz geschmolzen ist. Bei Bedarf süßen.
- 03
Einen doppelten Espresso mit Black Savan in eine große Tasse ziehen.
- 04
Die Schokomilch kurz aufschäumen und auf den Espresso gießen.
- 05
Nach Wunsch mit Sahne und einer Prise Kakao vollenden.
Schokolade nie in kochende Milch geben, sonst wird sie körnig. Lieber bei mittlerer Hitze schmelzen und dabei rühren.
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